Jaka patelnia będzie najlepsza? Ranking

Zastawiasz się, jaką patelnię kupić? Nic dziwnego. Patelnia to podstawowy sprzęt w kuchni, obok garnków, rondli czy noży. Kompletując wyposażenie do kuchni, na pewno będziemy zastanawiać się, jaką patelnię kupić. I to niezależnie od tego, czy dopiero urządzamy się w nowym mieszkaniu od zera, czy raczej wymieniamy stare sprzęty na nowe. Patelni potrzebuje każdy. Bez względu na to, czy tylko odgrzewamy posiłki, czy tworzymy wyszukane dania, czy tylko jajecznicę.

Jaka patelnia będzie najlepsza? Podpowiadamy w tym artykule. Dobre patelnie to długoterminowa inwestycja i pewność, że przygotowane potrawy będą smaczne i zdrowe, warto zatem przy wyborze nie kierować się wyłącznie atrakcyjną ceną.

Z czego powinna być wykonana patelnia? Jaką kupić?

Na właściwości patelni w ogromnym stopniu wpływa to, z jakiego materiału została wykonana. Każde tworzywo ma inne właściwości, co przekłada się na różne wady i zalety takiego rozwiązania.

• Patelnie żeliwne – są bardzo solidne i trwałe. Bardzo dobrze sprawdzą się do przygotowywania różnych mięs, nawet w bardzo dużych temperaturach, bez niebezpieczeństwa przypalenia. Można używać ich na płytach indukcyjnych oraz w piekarniku. Największą wadą takich patelni, oprócz wysokiej ceny, jest także duży ciężar.

Wok znany jest z kuchni azjatyckiej, ale ma o wiele szersze zastosowanie. Przyda się do gotowania w głębokim tłuszczu, gotowania w wodzie i do duszenia. Charakterystyczna budowa woka sprawia, że można gotować techniką stir-fry, czyli w ruchu, podrzucając składniki na patelni. Cały sekret sprowadza się do tego, że dno jest półokrągłe, co umożliwia przygotowanie soczystych i aromatycznych potraw bez niebezpieczeństwa przypalenia czy przywierania składników. Patelnia tego rodzaju jest nieco droższa niż standardowa.

Patelnia grillowa umożliwia natomiast przygotowanie mięsa, ryb i warzyw w podobnej formie jak na standardowym grillu. Zastosowanie karbowanego dna sprawia, że do smażenia można użyć mniejszej ilości tłuszczu.

Ranking dobrych patelni

Widzisz już, jakie rodzaje można znaleźć w sklepie, ale wciąż jaką patelnię wybrać? W ramach podpowiedzi przedstawiamy listę polecanych modeli.

Patelnia ZWIEGER White Stone 28 cm

Na tej patelni możemy smażyć bez tłuszczu, ponieważ powierzchnia jest nieprzywierająca i odporna na zarysowania. Co więcej, patelnia znakomicie przewodzi i akumuluje ciepło, dzięki czemu do ogrzania potrawy będziemy potrzebować mniej energii. Ma wygodny i pewny uchwyt, który się nie nagrzewa.

Patelnia ZWIEGER Klassiker 28 cm

Model z 4-warstwowym dnem, które wzmocniono tytanem. Nadaje się na wszystkie rodzaje płyt grzejnych (w tym indukcyjne), a także do piekarnika, który można nagrzać nawet do 240 stopni, nie martwiąc się o uszkodzenie czy odkształcenie patelni w wysokiej temperaturze.

Patelnia TEFAL Excellence 30cm G2690772

Dobra patelnia z tytanu, która bardzo szybko się nagrzewa. Pokryta jest nieprzywierającą powłoką zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz, dzięki czemu gotowanie jest jeszcze łatwiejsze i przyjemniejsze, a czyszczenie – wyjątkowo proste. Na dnie umieszczony jest wskaźnik temperatury, który wskazuje gotowość, jeśli osiągnięto odpowiedni poziom ciepła.

Patelnia TEFAL Simply Clean 30cm

Niedroga i bardzo duża patelnia z tytanem. Jej powłoka jest długowieczna i odporna na zarysowania, a dno Diffusion zapewnia optymalną dystrybucję ciepła, co sprawia, że potrawy są równomiernie ugotowane. Jedyną wadą jest fakt, że nie nadaje się na płyty indukcyjne.

Patelnia GERLACH Harmony Classic 28 cm

Model z indukcyjnym dnem, ma wygodny antypoślizgowy, ergonomiczny uchwyt. Dwuwarstwowa powłoka nieprzywierającą ILAG Ceralon wzmocniona jest domieszką ceramiczną.

Jaka patelnia najlepsza?

Nie ma uniwersalnej odpowiedzi na to pytanie. Wszystko zależy od tego, dla kogo gotujemy, jak często, oraz od tego, które potrawy lubimy najbardziej.