Patelnie grillowe – ranking

Zastanawiając się, jaka patelnia jest najzdrowsza, a jaka najbardziej praktyczna, szybko zauważysz, że dostępnych jest wiele różnych opcji. Do kuchni można kupić zarówno patelnie uniwersalne o szerokim zastosowaniu, jak również modele specjalistyczne – w tym patelnie do naleśników i właśnie patelnie grillowe. Zazwyczaj mają one grube dno i kształt kwadratowy albo prostokątny (rzadkością się okrągłe). Charakterystyczna cechą, widoczną już na pierwszy rzut oka, są żłobione rowki. Nierówne dno gwarantuje, że tłuszcz, który wytopi się z danej potrawy, ścieknie do rowków, dzięki czemu danie nie będzie nim nasiąkać.
Oprócz tego rowki sprawiają, że przygotowana potrawa ma charakterystyczne ciemne paski – tak jak ta zrobiona na zwykłym grillu. Większość patelni grillowych sprzedawana jest bez przykrywki, ponieważ ta zazwyczaj nie jest potrzebna przy grillowaniu. Za sprawą specyficznego wyglądu raczej trudno pomylić patelnie grillowe z innymi modelami. Jednak mimo pozornego podobieństwa używanie różnych patelni może dawać inne rezultaty. Dobra patelnia grillowa pomoże wydobyć z każdej potrawy bogactwo smaku. Dzięki właściwej obróbce dania będą chrupiące na zewnątrz oraz miękkie i soczyste w środku.

Przekrój dań jest naprawdę ogromny. Możemy swobodnie wybierać spośród dań mięsnych czy ryb. Dobrym pomysłem jest także grillowanie świeżych warzyw, takich jak cukinia, bakłażan czy papryka. Jest także wielu amatorów grillowanej kukurydzy czy pieczarek. Na patelni można również grillować wybrane owoce, takie jak na przykład ananas. Jeśli mamy ochotę zmiksować różne smaki, ciekawą opcją będą też szaszłyki z grilla. Długą listę kulinarnych inspiracji możemy rozszerzyć także o grillowane sery, jak camembert, feta czy halloumi. Dzięki książkom kucharskim, blogom i programom kulinarnym znajdziemy wiele wskazówek, jak najlepiej wykorzystać grillowanie, aby zaskoczyć swoją rodzinę albo zaproszonych gości.

• Zdrowsza dieta – patelnia do grillowania umożliwia przygotowywanie wielu potraw ze śladową ilością tłuszczu lub nawet bez tłuszczu.
• Grill w domu – nie dość, że grillowanie potrawy można przygotowywać na patelni przez cały rok, to jeszcze pozbywamy się wielu problemów obecnych podczas przyrządzania dań na tradycyjnym ruszcie. Nie musimy poświęcać czasu na rozpalanie, patelnię czyści się łatwiej niż grill ogrodowy, aż wreszcie – w procesie obróbki termicznej nie musimy martwić się o to, że różne szkodliwe produkty spalania będą miały kontakt z żywnością czy martwić powiewamy wiatru, które mogą sprawić, że cały dym polecić prosto w oczy!
• Możliwość rozgrzewania do wysokich temperatur – patelnie grillowe, ze względu na swoją funkcję, muszą znosić dobrze wysokie temperatury. Dlatego nie ma problemu, żeby korzystać z takiego sprzętu na dużym ogniu, a także żeby włożyć ją do rozgrzanego piekarnika.

Wiadomo już, że patelnia grillowa może okazać się bardzo przydatna. Nic dziwnego, że wiele osób decyduje się na zakup takiego sprzętu. Jak jednak wybrać najlepszą patelnię grillową? Poniżej wyliczamy najważniejsze parametry, na które warto spojrzeć, porównując ze sobą patelnie grillowe. Dzięki tej liście łatwiej będzie dostrzec wyraźne różnice między różnymi patelniami.

• Wielkość – im większy rozmiar, tym więcej może się tutaj zmieścić. Dysponując odpowiednio dużą patelnią, nie trzeba będzie grillować na raty, co przy licznej rodzinie albo odwiedzinach gości wpływa naturalnie na komfort i wygodę.
• Materiał, z którego wykonano korpus i powłokę – jak wiadomo, patelnie mogą być wykonywane z rożnych materiałów, co ma swoje konsekwencje. Trudno odpowiedzieć, jaka patelnia jest najlepsza, ponieważ wszystkie materiały mają swoje mocne i słabe strony. 
• Wytrzymałość – jeśli z patelni będziemy korzystać często i nie chcemy za chwilę wymienić jej na nową, warto szukać modeli o największej wytrzymałości i odporności – zarówno na ciepło, jak i na ścieranie. Najdłuższą żywotnością cechują się patelnie stalowe i żeliwne, ustępują im pod tym względem patelnie wykonane z aluminium.
• Właściwości termiczne – są patelnie, które błyskawicznie się nagrzewają, a są też takie, które nagrzewają się powoli, ale za to później długo utrzymują temperaturę. Sami powinniśmy zdecydować, co jest dla nas ważniejsze. Jeśli mamy płytę indukcyjną, zamiast tradycyjnej kuchenki z palnikami gazowymi powinniśmy także zwrócić uwagę na to, czy na pewno wybrana patelnia będzie z nią współpracować. W tym miejscu możemy podpowiedzieć, że w tej roli nie sprawdzi się dobrze każda patelnia grillowa. Indukcja wymaga dna o właściwościach ferromagnetycznych. Jeśli mamy wątpliwości co do konkretnego produktu, najlepiej upewnić się, czy ma odpowiednie oznaczenie na stronie producenta albo sklepu internetowego.
• Ciężar – waga ma znaczenie, jeśli chcemy swobodnie operować patelnią, zwłaszcza jedną ręką. Jak wiadomo, zdecydowanie najcięższa będzie patelnia grillowa żeliwna, ranking uwzględnia jednak wiele innych opcji.