Patelnia nieprzywierająca – ranking. Jaka patelnia do smażenia bez tłuszczu?

Liderem rankingu jest wyjątkowo wytrzymała patelnia Tefal Excellence Frypan 30 cm G2690772. Dzięki zastosowaniu domieszki tytanu w konstrukcji patelnia jest odporna na zarysowania. Nie będzie się też odkształcać pod wpływem wysokich temperatur. O tym, czy jest odpowiednio rozgrzana, poinformuje cię wskaźnik Thermo Spot. Gdy temperatura zrobi się odpowiednio wysoka, zauważysz, że okrąg na dnie zmienia kolor. Najlepsza patelnia do smażenia bez tłuszczu nadaje się także na indukcję. Szeroki dysk indukcyjny zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie. Polecamy model 30-centymetrowy, ale można kupić także mniejsze mierzące 28 cm lub 24 cm.

• duża średnica
• wskaźnik temperatury Thermo Spot
• duża wytrzymałość dzięki użyciu tytanu
• nadaje się na indukcję

Następna dobra patelnia beztłuszczowa – ranking klasyfikuje ją na drugim miejscu. W tym przypadku zamiast tytanu do wzmocnienia powłoki zastosowano domieszkę minerałów. W efekcie cechują ją nie tylko duża trwałość, ale też atrakcyjny wygląd. Podobnie jak wcześniej opisany model ma specjalny punkt informujący o osiągnięciu odpowiedniej temperatury do smażenia. Dzięki zastosowaniu aluminiowego korpusu patelnia Tefal Black Stone G2810202 jest stosunkowo lekka. Średnica wynosi 20 cm, a dzięki odpowiedniej głębokości swobodnie zmieści się na niej kilka porcji ulubionego dnia.

• niska waga
• wskaźnik temperatury Thermo Spot
• atrakcyjny wygląd
• trwałość
• nadaje się na indukcję

Kolejna ciekawa propozycja to patelnia Zwieger Vesna 24 cm. Wykonana została z odlewanego aluminium i pokryta nieprzywierającą powłoką Greblon. Konstrukcja jest odporna na wysokie temperatury – nawet do 240°C. Dzięki temu można jej bezpiecznie używać nawet w piekarniku. Bardzo praktycznym rozwiązaniem jest dwustronna wylewka – idealna, żeby odlać nadmiar wody czy sosu. Dla osób, które szczególnie cenią walory wizualne, to może być zdecydowanie najlepsza patelnia do smażenia bez tłuszczu. Łatwo ją wyczyścić, a do tego – model estetycznie prezentuje się także z zewnętrznej strony. To zasługa specjalnego silikonowego lakieru, który jest żaroodporny. Rączka jest trochę dłuższa od standardowej, co gwarantuje pewny chwyt i dobre wyważenie.

• odporność na wysokie temperatury
• żaroodporny lakier
• ergonomiczna rączka
• atrakcyjny wygląd
• nadaje się na indukcję

Na czwartym miejscu patelnia cenionego polskiego producenta. Gerlach Granitex 24 cm ma jedną z najlepszych powłok ceramicznych. Składa się z warstwy bazowej wzmocnionej ceramiką z kserożelem, co zapobiega pękaniu, a także z wierzchniej warstwy kserożelu z efektem metalicznym. Naczynie jest lekkie, ma antypoślizgową rączkę i grube czterowarstwowe dno. To bardzo dobra patelnia nieprzywierająca – ranking klasyfikuje ją poza podium ze względu na mniejszą wytrzymałość powłoki ceramicznej.

• odporna na pęknięcia
• uniwersalna
• antypoślizgowa rączka
• niska waga
• nadaje się na indukcję

Patelnia Gerlach Granitex Ilag Xera Dur to najlepsza patelnia beztłuszczowa dla każdego miłośnika naczyń z powłoką przypominającą kamień. Nieprzywierająca, odporna na ścierania, zarysowania, a w dodatku świetnie wygląda. Grube dno ma aluminiowy dysk, co gwarantuje równomierne rozprowadzanie i długie utrzymywanie ciepła.

• atrakcyjny wygląd (granitowy)
• nadaje się na indukcję

O tym, czy żywność przywiera do powierzchni patelni i – tym samym – czy można smażyć bez tłuszczu, decyduje przede wszystkim jej powłoka. A zatem jeśli w specyfikacji pojawi się słowo „nieprzywierająca”, to znaczy, że znalazłeś właściwy model. Warto jednak pamiętać, że nieprzywierające patelnie mogą się różnić trwałością, odpornością na wysokie temperatury czy na ścieranie, więc ich żywotność będzie różna – w zależności od materiału, z jakiego są wykonane. W rankingu znalazłeś polecane modele. Chcesz porównać je z innymi? Popatrz pragmatycznie i zwróć uwagę na:

• wielkość – do odgrzewania potraw dla jednej osoby wystarczy niewielka patelnia, jeśli chcesz gotować dla całej rodziny, najlepiej wybrać model o większej średnicy – idealnie, jeśli patelnia będzie także odpowiednio głęboka;
• ciężar – zależy nie tylko od wielkości, ale również materiału, z którego została wykonana – dobra patelnia to taka, którą możesz pewnie utrzymać w dłoni;
• dysk indukcyjny – najlepsza patelnia beztłuszczowa to taka, które można używać na różnych rodzajach płyt – w tym indukcyjnych; wszystkie patelnie opisane w rankingu mają dysk indukcyjny, dzięki czemu nadają się nie tylko na gaz;
• ergonomia – elementy sprawiające, że patelni używa się wygodnie – warto zwrócić uwagę na rozmiar patelni, jej ciężar, wygodną rączkę.

Nieprzywierająca powłoka, nazywana także non stick, to powszechnie występująca cecha różnych patelni. Wielu producentów stosuje to określenie, ale czy zawsze znaczy to samo? Chociaż właściwości nieprzywierające są podobne, materiały do produkcji naczynia mogą być zupełnie inne. Wyróżniamy beztłuszczowe:

• patelnie teflonowe – lekkie i tanie, ale łatwo się ścierają;
• patelnie ceramiczne – mają powłokę bardziej wytrzymałą od teflonu, szybko się nagrzewają, w porównaniu z patelniami z teflonu dłużej utrzymują ciepło;
• patelnie tytanowe – zdecydowanie najbardziej trwałe, ale też kosztowne modele; w opinii wielu osób to najlepsza patelnia beztłuszczowa, ranking zwraca uwagę na ich niezwykłą wytrzymałość;
• patelnie granitowe – kolejne propozycje trwałe i odporne na zarysowania, ale przy tym – stosunkowo ciężkie.

Ograniczenie ilości tłuszczu w codziennej diecie każdemu wyjdzie na zdrowie. Jeśli odpowiednia patelnia może w tym pomóc – warto skorzystać z takiej możliwości. Nieprzywierająca powłoka pozwala smażyć bez niezdrowych dodatków. Jednak nie każda ma taką samą trwałość! Im częściej używasz patelni, tym bardziej opłaci się kupić bardziej wytrzymały model. Z pięciu przedstawionych propozycji na pewno się uda coś wybrać!