Płyta ceramiczna czy indukcyjna? Czym się różni płyta indukcyjna od ceramicznej?

Często w nowym budownictwie nie występuje w ogóle instalacja gazowa, nie ma zatem możliwości korzystania z kuchenek gazowych. Dysponując jedynie instalacją elektryczną, mamy wybór ograniczony właściwie do dwóch opcji – płyta indukcyjna albo ceramiczna.

Obie wydają się atrakcyjne, zwłaszcza że nie trzeba się martwić o płomienie czy ulatniający się gaz. Są jednak pewne szczegóły, które sprawiają, że decyzja ta nabiera znaczenia.

Przede wszystkim płyty grzejne w zależności od rodzaju są inaczej skonstruowane.

• Za działanie płyty ceramicznej odpowiadają grzałki, które nagrzewając wybrane pola grzewcze, stopniowo oddają swoją energię naczyniom. Osiągnięcie wysokiej temperatury wymaga jednak czasu.
• W przypadku płyt indukcyjnych mamy do czynienia ze zjawiskiem indukcji – źródłem energii cieplnej jest zatem zmienne pole magnetyczne. Energia przekazywana jest bezpośrednio do naczynia, sama płyta pozostaje chłodna. To duża wygoda. Oprócz mniejszego ryzyka poparzenia się przez dziecko zaletą jest też fakt, że płytę można umyć zaraz po użyciu, nie czekając, aż ostygnie.

Sprawdź ponadto: Jaka jest optymalna wysokość okapu nad płytą indukcyjną?

Co decyduje o tym, ile prądu będzie zużywać płyta indukcyjna czy ceramiczna? Najważniejsza jest jej efektywność, czyli stosunek wytworzonej energii do energii faktycznie zużytej do ogrzania potrawy w naczyniu. W przypadku płyt indukcyjnych straty są znacznie mniejsze. Mówi się, że ich wydajność dochodzi do 90%. W przypadku płyt ceramicznych jest to wartość około 60%. Na tym tle zdecydowanie najmniej efektywne są płyty gazowe – około 45%.

Różnicę w rachunkach szybko mogą jednak pokryć wydatki na nowe garnki do indukcji. Korzystając z płyty indukcyjnej, potrzebujesz bowiem specjalnych garnków ferromagnetycznych. Na pocieszenie warto jednak dodać, że są to naczynia dobrej jakości, zatem powinien być to zakup na lata.

Jeszcze nie tak dawno temu niektórzy obawiali się nowoczesnych płyt grzejnych, twierdząc, że mogą one mieć negatywny wpływ na zdrowie. Na szczęście te szkodliwe i nieprawdziwe mity udało się obalić. Pole magnetyczne nie stanowi zagrożenia dla zdrowej osoby, bo żeby tak się działo, musielibyśmy być narażeni na jego działanie przez kilkanaście godzin dziennie. Wątpliwości można mieć jedynie w przypadku osób używających rozruszników serca czy aparatów słuchowych. Indukcja może być natomiast szkodliwa… dla kart kredytowych. Warto zatem trzymać swój portfel z daleka od płyty tego typu!