Płyta indukcyjna czy ceramiczna – którą wybrać?

Często w nowym budownictwie nie występuje w ogóle instalacja gazowa, nie ma zatem możliwości korzystania z kuchenek gazowych. Dysponując jedynie instalacją elektryczną, mamy ograniczony wybór właściwie do dwóch opcji – płyta ceramiczna lub indukcyjna.
Obie wydają się atrakcyjne, zwłaszcza że nie trzeba się martwić o płomienie czy ulatniający się gaz. Są jednak pewne szczegóły, które sprawiają, że wybór nabiera znaczenia.
Przede wszystkim płyty grzejne w zależności od rodzaju są inaczej skonstruowane:

• Za działanie płyty ceramicznej odpowiadają grzałki, które nagrzewając wybrane przez nas pola grzewcze, stopniowo oddają swoją energię naczyniom. Osiągnięcie wysokiej temperatury wymaga jednak czasu.
• W przypadku płyt indukcyjnych mamy do czynienia z indukcją. Źródłem energii cieplnej jest zatem zmienne pole magnetyczne. Energia przekazywana jest bezpośrednio do naczynia, sama płyta pozostaje zatem chłodna. To duża wygoda. Oprócz mniejszej szansy na poparzenie się przez dziecko zaletą jest też fakt, że płytę można umyć zaraz po użyciu, nie czekając aż ostygnie.

Co decyduje o tym, ile prądu będzie zużywać płyta? Najważniejsza jest jej efektywność, czyli stosunek wytworzonej energii do energii trafiającej do ogrzania potrawy w naczyniu. W przypadku płyt indukcyjnych straty są znacznie mniejsze. Mówi się, że ich wydajność dochodzi do 90%. W przypadku płyt ceramicznych – około 60%. Na tym tle zdecydowanie najmniej efektywne są płyty gazowe – około 45%.
Różnicę w rachunkach szybko mogą jednak pokryć wydatki na nowe garnki do indukcji. Korzystając z indukcji, potrzebujemy bowiem specjalnych garnków ferromagnetycznych. Na pocieszenie warto jednak dodać, że są to naczynia dobrej jakości, zatem powinien być to zakup na lata.

Jeszcze nie tak dawno niektórzy obawiali się nowoczesnych płyt grzejnych, twierdząc, że mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Na szczęście te szkodliwe i nieprawdziwe mity udało się obalić. Pole magnetyczne nie stanowi zagrożenia dla zdrowej osoby, bo żeby tak się działo, musielibyśmy być narażeni na jego działanie przez kilkanaście godzin dziennie. Wątpliwości można mieć jedynie w przypadku osób używających rozruszników serca czy aparatów słuchowych. Indukcja może być natomiast szkodliwa… dla naszych kart kredytowych. Warto zatem trzymać swój portfel z daleka od płyty tego typu!

Skoro wiemy już, czym się różni płyta indukcyjna od ceramicznej, warto przyjrzeć się liście konkretnych modeli, które polecamy. W zestawieniu umieściliśmy płyty o zróżnicowanej cenie i standardzie, aby oferta była szeroka i dopasowana do rozmaitych potrzeb.
Na jakie parametry zwrócić uwagę, szukając odpowiedniej płyty dla siebie?
Istotne będą takie cechy jak:

• cena,
• całkowita moc,
• poziom regulacji mocy,
• dodatkowe funkcje,
• rozmiary i liczba pól grzejnych – to najczęściej standardowy wymiar pasujący, do 60 cm szafki kuchennej.

• płyta ceramiczna BEKO HIC 64400 E To niedroga płyta składająca się z czterech pól grzejnych o łącznej mocy 6000 W. Poziom mocy dla wszystkich palników ustawimy, korzystając z 9-stopniowej skali. Średnica pól grzejnych to 2×180 mm i 2×140 mm.
• płyta ceramiczna AMICA PC6400ZD To model o nieco większej mocy – łącznie 6500 W na wszystkich polach. Co ważne, ma tutaj zastosowanie technologia Hi-light, która umożliwia rozgrzanie pola do wysokiej temperatury w ciągu zaledwie 3 s. Poszczególne pola mają moc 2×1200 W, 1800 W i 2300 W. Dzięki inteligentnej technologii płyta jest bardzo bezpieczna. Oprócz blokady rodzicielskiej, uniemożliwiającej włączenie grzania przez dziecko, ma także specjalny wskaźnik informujący, czy pole już jest zimne, czy jeszcze wydziela ciepło resztkowe.

• płyta indukcyjna SAMSUNG NZ64H37070K Płyta wykonana ze szkła ceramicznego, o standardowej szerokości 59 cm z 4 polami grzejnymi. Ma zabezpieczenie przed dziećmi i funkcję rozpoznawania średnicy garnka. Dodatkową funkcją jest zabezpieczenie przed przegrzaniem, poza tym automatycznie wyłącza się po rozlaniu wody na panelu sterowania. Do wyboru mamy dziewięć poziomów mocy, a także szybkie gotowanie dzięki technologii Booster.
• płyta indukcyjna Whirlpool WLS6960BF Ta płyta daje możliwość łączenia pól za sprawą technologii FlexiCook. Ma cztery pola i dziewięć poziomów mocy do wyboru.
• płyta indukcyjna AMICA PI6501 Niedroga, nowoczesna płyta wyposażona w timer. Mechanizm umożliwia automatyczne zakończenie gotowania po wyznaczonym czasie. Ma funkcję szybkiego nagrzewania i podtrzymania ciepła, rozpoznaje stawiane na płycie naczynia, aby dopasować powierzchnię nagrzewania do ich średnicy. Maksymalna moc to 7400 W.
• płyta indukcyjna BOSCH PUE611BB5E Serie 4 Płyta wykonana z ceramiki typu HighSpeed. Ma cyfrowy wskaźnik stopnia grzania, 17 stopni regulacji poziomu mocy i funkcję PowerBost, przyśpieszającą gotowanie. Wiadomo, że płyta indukcyjna ceramiczna czy szklana jest nowoczesnym i popularnym rozwiązaniem. Coraz częściej wprowadza się właśnie takie rozwiązania zamiast tradycyjnej kuchenki, czyli palników gazowych wraz z piekarnikiem. Po lekturze tego poradnika wybór konkretnej opcji powinien być już łatwiejszy.