Suszenie owoców w piekarniku i suszarce – jak to robić?

Zalecana dzienna dawka warzyw i owoców to minimum 400 g. Można je spożywać w dowolnej formie, a żeby się nie znudziły, dobrze jest szukać różnorodnych sposobów. Owoce i warzywa można zjeść w sałatce, na kanapce, w formie koktajlu albo właśnie suszone. Suszone plasterki jabłek albo bananów z powodzeniem mogą zastąpić niezdrowe chipsy ziemniaczane – mają podobny kształt i konsystencję, a przy tym są mniej kaloryczne i nie zawierają żadnych szkodliwych, sztucznych składników. Suszone owoce to także znakomita karma dla gryzoni – po co ją kupować w sklepie dla zwierząt, skoro można samodzielnie zrobić w domu?
Suszone owoce są cennym źródłem wielu składników odżywczych. Zawierają między innymi:

• błonnik,
• witaminę A i C,
• magnez, wapń, potas.

Główną różnicą między owocem świeżym a suszonym jest, jak łatwo się domyślić, mniejsza zawartość wody. Świeży owoc składa się w ponad 80% z wody, podczas gdy w suszonym owocu to ok 20–25%. W konsekwencji, owoce zmieniają swój kształt i objętość. Stąd wynika ich kolejna zaleta – zajmują mniej miejsca!
Mając na uwadze dobre strony suszenia, dobrze zastanowić się, jakie owoce wybrać. To zależy oczywiście od indywidualnych preferencji smakowych. Wśród najpopularniejszych suszonych owoców warto wymienić:

• jabłka,
• śliwki,
• morele,
• banany.

Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby suszyć też ananasy, brzoskwinie, kiwi, winogrona, gruszki czy nektarynki.

To wciąż popularny sposób w wielu domach. Dlaczego? Bo raczej każdy ma w domu elektryczny piekarnik, więc nie trzeba kupować żadnych dodatkowych urządzeń. Chcąc przygotować suszenie owoców w piekarniku, należy postępować według wskazówek:
•  Owoce musimy umyć, obrać ze skórki pozbyć się pestek i ogonków.
•  Pokrojone na plasterki owoce należy namoczyć w soku z cytryny lub… w miodzie. Dzięki temu nie zbrązowieją w trakcie suszenia.
•  Następnie umieszczamy owoce w piekarniku i ustawiamy odpowiednią temperaturę.

Teraz pozostaje czekać na efekty. To, jak szybko owoce się wysuszą, zależy od zawartości wody, grubości plasterków i temperatury. Można się spodziewać zadowalających efektów po kilku albo nawet kilkunastu godzinach. Nie warto w tym czasie wychodzić z domu! Lepiej na bieżąco obserwować suszenie owoców, aby ich nie spalić! Wiesz już, jak suszyć owoce w piekarniku. A czy rodzaj piekarnika będzie istotny? Wydaje się, że z suszeniem poradzą sobie tak samo zarówno piekarniki do zabudowy, jak również tradycyjne kuchnie z piekarnikiem elektrycznym.

• Piekarniki Dual Cook Flex
  Dzięki możliwości wydzielenia dwóch niezależnych stref, zyskamy pewien komfort. Jak wiadomo, suszenie owoców trwa wiele godzin i w tym czasie nie można wykorzystać standardowego piekarnika do innych celów – na przykład do upieczenia pasztetu albo ciasta. Pozostaje czekać, aż suszenie zostanie zakończone i dopiero zabierać się za następne danie. Funkcja Dual Cook pozwala jednak to znacznie przyspieszyć. W jednej strefie w niskiej temperaturze mogą suszyć się owoce, a tymczasem piętro wyżej - w znacznie wyższej temperaturze, upieczemy coś innego. Naprawdę kusząca perspektywa!
  
• Piekarnik AMICA EB7541HB FINE
  Piekarnik z możliwością automatycznego programowania, które może przydać się podczas suszenia warzyw w piekarniku. Dzięki funkcji szybkiego nagrzewania piekarniki Amika doskonale sprawdzi się, gdy chcemy szybko rozpocząć proces suszenia żywności. 10 funkcji piekarnika na pewno umożliwi dobranie odpowiedniej do suszenia warzyw i owoców.

Suszenie owoców w suszarce

Jeśli mamy specjalny sprzęt do suszenia, sam proces wygląda podobnie. Przygotowujemy owoce w analogiczny sposób, zwracając jednak uwagę na grubość plasterków. Suszarki do żywności składają się z sit umieszczonych w formie kolejnych pięter jedno na drugim. Należy zatem kroić i przygotowywać owoce tak, aby się pomieściły.

1. Suszarka SENCOR SFD 750WH Suszarka z przezroczystą obudowa. Ma tę zaletę, że łatwo obserwować proces suszenia i w razie potrzeby reagować. Ma moc 250W i składa się z 5 sit o średnicy 23 cm, przerwa pomiędzy piętrami ma 2,5 cm. Oprócz owoców, może suszyć także zioła albo grzyby.
2. Suszarka MPM MSG-01 Tania suszarka, która zajmuje mało miejsca w kuchni. Średnica sita to 28 cm, a moc suszarki 250W. Stabilnie trzyma się blatu dzięki podkładkom antypoślizgowym.
3. Suszarka MPM MSG-06 Alternatywna propozycja od polskiego producenta. Ta suszarka ma dwustopniową regulację temperatury i maksymalną moc 400W. Składa się z 6 tacek o średnicy 30 cm. Będzie dobrym wyborem dla osób, które chcą suszyć dużo i często. Nie stwarza jednak problemów z przechowywaniem. Po rozłożeniu na części, zajmuje ok. 40% mniej przestrzeni, więc łatwo schować ją do szafki kuchennej, gdy akurat nie jest użytkowana.