Jakie dobre garnki na indukcje wybrać? Sprawdź najlepsze modele

Płyty indukcyjne zużywają mniej energii niż płyty ceramiczne. Są bezpieczne, funkcjonalne i nowoczesne. Z ich zalet mogą korzystać właściciele zarówno dużych, jak i małych kuchni. Każda płyta indukcyjna wymaga jednak specjalnego rodzaju naczyń. Jakie garnki na indukcję dobrze kupić w pierwszej kolejności? Na co zwrócić uwagę przy ich zakupie? Poniżej znajdziesz niezbędne wskazówki, które pomogą ci wybrać najlepsze garnki na indukcję.Zanim wyjaśnimy, jakie garnki do indukcji, warto jeszcze wytłumaczyć, na jakiej zasadzie działa ta technologia. Płyta indukcyjna korzysta z indukcji elektromagnetycznej (tj. zmiennego pola elektromagnetycznego). W efekcie na dnie naczynia zaczynają powstawać prądy wirowe. To one rozgrzewają garnek i to, co się w nim znajduje. Co ważne, po zdjęciu garnka z pola grzejnego temperatura od razu spada, przez co zmniejsza się znacząco ryzyko poparzenia. Dzięki temu, że płyty indukcyjne są płaskie, bez problemu możesz utrzymać je w czystości. Nie ma mowy o brudzie zbierającym się w różnych zakamarkach, szorowaniu palników czy rusztu jak w przypadku kuchni gazowo-elektrycznej.
Warto też podkreślić, że płyta indukcyjna podgrzewa zdecydowanie szybciej. Można to łatwo sprawdzić, mierząc czas potrzebny do zagotowania wody – na płycie indukcyjnej będzie krótszy niż na płycie gazowej. Ostatnia istotna korzyść to nowoczesne funkcje płyt. Wśród nich zwraca uwagę możliwość łączenia dwóch pól grzejnych w jedną strefę. Takie rozwiązanie pozwala podgrzewać jedzenie w dużym naczyniu, nie mieszczącym się na standardowym polu.
Brzmi zachęcająco? Na pewno tak. Jednak żeby cieszyć się tymi wszystkimi udogodnieniami, trzeba mieć odpowiednie garnki.

Każdy wie, jakie są wady tradycyjnych garnków i gotowania na gazie. Z czasem się brudzą, osmalają i przypalają. Nieestetyczny wygląd to najmniejszy związany z tym problem. Jeżeli te zanieczyszczenia znajdują się pod spodem garnka, gotowanie trwa dużo dłużej, ponieważ traci się energię cieplną. A dłuższe gotowanie to przecież większe wydatki!
Garnki do kuchni indukcyjnej nie przysparzają takich kłopotów. Możesz mieć pewność, że się nie przypalą ani nie pobrudzą. Są trwałe i wyróżniają się atrakcyjnym wyglądem. W trakcie gotowania płyta przez cały czas pozostaje zimna, a sama indukcja, dzięki swojej energooszczędności, pomaga w zatrzymaniu w portfelu sporych środków. Warto wiedzieć, że niektóre garnki indukcyjne są wielofunkcyjne. Oznacza to, że możesz w nich gotować także np. na kuchni gazowej.

Garnki do kuchni indukcyjnej działają na prostej zasadzie. Mają płaskie dno, które zawsze jest wykonane z ferromagnetyku. Jest to metal, który łatwo ulega namagnesowaniu. Dzięki temu pole grzewcze płyty indukcyjnej może wykryć dno garnka. Następnie zostaje uruchomione pole magnetyczne. Już po chwili zawartość garnka do indukcji jest stopniowo rozgrzewana. Zwyczajny garnek nie zostałby wykryty przez pole grzewcze, a gotowanie nie byłoby możliwe.

Zanim wybierzesz najlepsze garnki na indukcję, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:

• dobre garnki indukcyjne muszą mieć dno wykonane z dobrej jakości ferromagnetyku – to on umożliwia połączenie między garnkiem i płytą;
• dno z dobrej jakości ferromagnetyku to nie wszystko – musi być ono płaskie; jeżeli dno garnka takie nie będzie – ciepło nie będzie równomiernie się rozchodzić;
• dobre garnki na indukcję muszą mieć średnicę dopasowaną do średnicy pól grzewczych – naczynie nie może wystawać poza pole grzewcze; garnki o średnicy mniejszej niż ich górna część to również zły wybór: istnieje ryzyko, że nie zostaną one wykryte przez pola grzewcze – to samo dotyczy dużych garnków indukcyjnych.

Często garnki na płytę indukcyjną wykonane są ze stali nierdzewnej. To materiał o dużej odporności na korozję, zarysowania i inne uszkodzenia mechaniczne. Kolejnym popularnym rozwiązaniem są garnki aluminiowe. Aluminium doskonale przewodzi ciepło. Poza tym tego typu naczynia są bardzo lekkie. Mankamentem jest jednak mniejsza trwałość niż w przypadku garnków stalowych.
Jeśli masz wątpliwości, czy wybrany garnek będzie odpowiedni na płytę indukcyjną, to poszukaj oznaczeń – albo na opakowaniu, albo na samym garnku. Często pojawiają się oznaczenia graficzne – symbol płyty indukcyjnej przypomina „pętelki”, które oznaczają cewkę indukcyjną.

Kluczowe jest, żeby garnki do kuchni indukcyjnej były wykonane z odpowiedniego materiału, co pozwala im zachować właściwości niezbędne, aby zachodziło zjawisko indukcji. Garnki mogą mieć jednak różne funkcje, w zależności od tego, co w nich planujesz ugotować. Dlatego należy mieć komplet przeznaczony do różnych celów. Co uwzględnić przy zakupach?

• Duży, pojemny garnek – np. na zupę dla całej rodziny albo do gotowania dużej ilości makaronu. Jako przykład możemy polecić stalowy garnek Gerlach Simple z grubym, trójwarstwowym dnem. Naczynie ma pojemność 7 l, średnicę 24 cm i specjalny otwór pary w pokrywie. Można też wybrać garnek Ambition 81259 Vikos, który ma analogiczną średnicę i pojemność 6 l. Szklana pokrywa garnka także ma specjalne otwory, żeby podczas gotowania wydobywała się nimi para.
• Garnek średniej wielkości – tu polecamy garnek wysoki Ambition Verso o pojemności 2,6 l. Garnek aluminiowy jest pokryty nieprzywierającą marmurową powłoką i ma antypoślizgowe, ergonomiczne uchwyty.
• Rondel – idealny do roztopienia masła, przygotowania sosu albo odgrzania niewielkiej porcji zupy czy gulaszu. Możemy polecić np. model Ambition 20160 Jasper o średnicy 16 cm. Dobrym wyborem będzie także stalowy rondel Tefal G7192255 Duetto Plus. Ma taką samą średnicę, ale wyróżnia się oryginalną konstrukcją pokrywy – stalowa obręcz ma specjalne otwory ułatwiające odlewanie wody.

To bardzo podstawowy zestaw naczyń do najczęstszego zastosowania. Będą niezbędne, jeśli używana ma być kuchnia indukcyjna. Jakie garnki warto kupić dodatkowo?
Na pewno dobrze rozważyć zaopatrzenie się w taką brytfannę, której można używać zarówno w piekarniku, jak i na płycie indukcyjnej. Dobrym przykładem jest Gerlach Granitec 32 cm. Brytfanna ma aluminiowy korpus, indukcyjne dno i emaliowaną powłokę zewnętrzną – wykonana jest z hartowanego szkła i ma otwory na parę.
Dobrym pomysłem będzie także zakup specjalnego, wysokiego garnka na mleko. Takiego naczynia używa się wygodniej niż zwykłego rondelka. Za niecałe 50 zł można kupić np. model Ambition Vikos 81630 o średnicy 12 cm. Garnuszek ma dobrze widoczną podziałkę, żeby można było łatwo odmierzyć właściwą ilość mleka do podgrzania.

Mniejsze zużycie prądu oraz szybkie gotowanie i smażenie, większe bezpieczeństwo – to tylko przykładowe korzyści, na które możesz liczyć, gdy już kupisz kuchnię indukcyjną i dobre garnki na indukcję. Inwestycja w odpowiedni zestaw naczyń wydaje się więc jak najbardziej uzasadniona. Teraz już wiesz, jakie wybrać!