Jaka powinna być temperatura w zamrażarce?

Zanim przejdziemy do dbania o to, by temperatura w zamrażarce była zawsze odpowiednia, musimy zacząć od początku. Dobrze działający sprzęt to w nie tylko konsekwencja tego, jak o niego dbamy, ale również – wyboru odpowiedniego urządzenia!

Na co zwrócić uwagę przy wyborze zamrażarki, by móc liczyć na dobrze funkcjonujący sprzęt w dłuższej perspektywie? Obecnie, zamrażarki są zwykle częścią chłodziarko-zamrażarek, kupujemy więc całe urządzenie, potocznie zwane lodówką. Większość z nas, skupia się na górnej części – w końcu nowoczesne chłodziarki oferują bardzo wiele innowacji i funkcji przydatnych na co dzień. Warto jednak skupić się również na parametrach zamrażalnika.

W jakie aspekty powinniśmy szczególnie uważnie się wczytać?

• Pojemność – o ile zwykle dokładnie studiujemy te wartości dla lodówki, to pojemność zamrażalnika decyduje, jak duże zapasy możemy przechowywać w dłuższej perspektywie.
• Klasa energetyczna – wpływa znacząco na wysokość rachunków za prąd.
• Ilość pojemników w zamrażarce – pozwala na precyzyjne rozmieszczenie produktów wewnątrz urządzenia i maksymalne wykorzystanie miejsca.
• Funkcja szybkiego zamrażania – bardzo przydatna opcja, ściśle związana z tym, jaka jest temperatura w zamrażarce: pozwala ją szybko obniżyć, by – gdy dokładamy do środka nowe produkty – nie rozmrozić tych trzymanych już wewnątrz. Wiedząc, na co zwrócić uwagę przy zakupie, mamy większy komfort wyboru sprzętu. Dobrze jest porównywać poszczególne urządzenia i kupując nową chłodziarko-zamrażarkę, uważnie czytać nie tylko opis chłodziarki, lecz doczytać informacje na temat zamrażalnika.

Chcąc ustalić, jaka temperatura powinna być w zamrażarce, warto sięgnąć po instrukcję obsługi urządzenia. Znajdziemy tam kluczowe wytyczne dla naszego modelu. Może ona się nieco różnić w zależności od konkretnego sprzętu, jednak możemy przyjąć, że często spotykana temperatura, wskazywana przez Międzynarodowy Instytut Chłodnictwa, czyli -18°C, jest tą, która sprawia, że zamrożona żywność jest odpowiednio przechowywana.

Zdecydowanie, temperatura nie powinna być wyższa! A niższa? Tylko do pewnego poziomu. Dobrze, żeby zawierała się w przedziale -18 do -30°Ca. Koniecznie jednak powinniśmy być świadomi tego, że skręcenie temperatury poniżej -24°C, zapotrzebowanie energetyczne sprzętu lawinowo by wzrosło. Dobrze więc stosować się do zakresów określonych w instrukcji, nie stosując zasady „im zimniej, tym lepiej” - w przypadku zamrażarki nie do końca ma ono zastosowanie.

Musimy mieć jednak świadomość, że istnieje szereg czynników, które mogą nieznacznie podwyższać temperaturę w zamrażarce. Może mieć to negatywne konsekwencje dla jakości przechowywanego w urządzeniu jedzenia - w nieodpowiedniej temperaturze zaczynają rozwijać się groźne dla zdrowia mikroorganizmy i dokonują się niepożądane reakcje chemiczne. Dlatego dbanie o to, jaka temperatura jest w zamrażarce, to kwestia bezpieczeństwa i zdrowia całej naszej rodziny - nie powinniśmy lekceważyć tego problemu.
Dobrze mieć jasne rozeznanie w tym, co może negatywnie wpływać na podniesienie temperatury i odpowiednio zaradzić temu procesowi.

Wiemy już, że temperatura w zamrażarce to nie tylko kwestia smaku przechowywanych w nich potraw, ale przede wszystkim - sprawa przekładająca się bezpośrednio na zdrowie wszystkich domowników.

Zadbanie o to, by temperatura była odpowiednia, to działanie, którego nie powinniśmy odkładać na później, lecz wprowadzić do rutynowych porządków domowych.
Od czego warto zacząć? Od sprawdzenia aktualnej temperatury w zamrażarce! Jak to zrobić?

Możemy skorzystać z termometru do lodówek, który pozwoli nam ustalić aktualną temperaturę. Oczywiście, sam pomiar zwykle zajmuje trochę czasu. Termometr powinniśmy pozostawić na 12 godzin, ułożony pomiędzy dwoma mrożonkami. Po tym czasie, odczyt temperatury będzie miarodajny, a my na jego podstawie, będziemy mogli podjąć dalsze kroki.

Co, jeśli temperatura w zamrażarce nie będzie prawidłowa?

Warto sprawdzić ustawienia zamrażarki – zwykle sterujemy urządzeniem, korzystając z pokrętła lub przycisków. Zaznaczone przedziały temperatury, pozwalają regulować, ile stopni jest wewnątrz urządzenia. Niektóre modele, zamiast konkretnych informacji o stopniach Celsjusza, posługują się oznaczeniami I, II, III lub konkretnymi określeniami, typu „eko”. Dobrze wówczas sięgnąć do instrukcji obsługi, bo legenda odczytu może różnić się w zależności od konkretnego modelu.

Jak sprawdzić, czy zmiana zadziałała i temperatura jest już prawidłowa?

Wtedy warto przeprowadzić pomiar jeszcze raz, korzystając z odpowiedniego przyrządu do mierzenia temperatury w lodówkach. Warto się w taki termometr zaopatrzyć, bo pozwoli on szybko kontrolować, czy nasza lodówka działa prawidłowo - to ważny sygnał ostrzegawczy w przypadku ewentualnych awarii - takie pomiary po prostu warto regularnie przeprowadzać.

Jeśli przeprowadzone pomiary wskażą zbyt wysoką temperaturę w zamrażarce, a zmiana ustawień nie na wiele się zda, czas przyjrzeć się temu, jak korzystamy ze sprzętu i co może sprawić, że urządzenie nie działa prawidłowo.

Niektóre nawyki mogą przełożyć się na to, że temperatura w zamrażarce nie będzie odpowiednia – pomimo właściwych ustawień. Które błędy warto wyeliminować?

Przyjrzyjmy się temu, co możemy robić źle!

• Zbyt często otwieramy zamrażarkę, dokładając coraz to nowe produkty. Przykładowo – jeśli na zakupach kupiliśmy kilka mrożonek, dobrze włożyć je wszystkie naraz, niż kilkakrotnie otwierać drzwiczki, dokładając jeden produkt po drugim.
• Otwieramy zamrażarkę na zbyt długo – może się zdarzyć, że wyciągając na przykład kostki lodu, zostawiamy drzwiczki zamrażarki otwarte. To duży błąd, który warto wyeliminować i pracować nad nawykiem każdorazowego zamykania urządzenia.
• Na ściankach zamrażarki osadza się lód i szron – jego zbyt duża warstwa przekłada się na coraz mniej efektywne działanie. Dobrze więc, gdy zauważymy problem, rozmrozić zamrażarkę i usunąć problematyczną warstwę.
• Nie sprawdzamy stanu urządzenia – powinniśmy regularnie sprawdzać stan uszczelek, które gwarantują utrzymanie odpowiedniej temperatury.

To kilka prostych działań, które mogą przełożyć się na to, że temperatura w zamrażarce będzie odpowiednia, a przechowywane w niej produkty - zachowają swoje właściwości odżywcze i smakowe.

Mrożenie produktów to duża wygoda, a także możliwość zachowania na dłużej warzyw i owoców, które w danej chwili są poza sezonem. Deser z malinami w zimie? Nie ma problemu, wystarczy sięgnąć do zamrażarki! Dlatego tak ważną sprawą jest zadbanie o to, by wewnątrz urządzenia przez cały czas była odpowiednia temperatura. Oczywiście, równie ważna jest kontrola tego, jaka jest temperatura w lodówce – dzięki temu, mamy pewność, że żywność będzie odpowiednio przechowywana i dłużej zachowa świeżość.