Zgrzewarka próżniowa. Co to i jak działa?

Głównym zadaniem zgrzewarki jest ułatwienie przechowywania produktów spożywczych. Czy to na pewno potrzebne, skoro wszyscy jedzenie trzymamy w lodówce albo zamrażarce? Zdecydowanie tak! Musimy bowiem wiedzieć, że zadbanie o temperaturę, w jakiej znajdują się owoce, warzywa, mięso czy nabiał, jeszcze nie gwarantuje świeżości. Aby powstrzymać bakterie odpowiedzialne za psucie się wielu produktów, należy odciąć dostęp powietrza. Tu właśnie z pomocą przychodzi zgrzewarka.

1. Wystarczy włożyć produkt do specjalnego foliowego worka i umieścić go w urządzeniu.
2. Pakowarka odsysa znajdujące się wewnątrz powietrze, a następnie zgrzewa opakowanie, hermetycznie je zamykając.
3. W ten sposób można wydłużyć termin przydatności do spożycia nawet pięciokrotnie!

Zgrzewarki od lat mają zastosowanie w wielu restauracjach. Z powodzeniem można ich używać także na mniejszą skalę.

Zanim zastanowimy się, jaka zgrzewarka próżniowa do domu będzie najlepsza, warto podsumować sobie jeszcze, co zyskamy, decydując się na taki sprzęt.
Stosowanie zgrzewarki może przynieść wiele potencjalnych korzyści:

• Nie marnujesz jedzenia – próżniowo zapakowane produkty zdecydowanie dłużej zachowają świeżość, dzięki czemu nie zepsują się i nie trzeba będzie ich wyrzucać do śmieci.
• Oszczędzasz miejsce – żywność zapakowana próżniowo zajmie w lodówce mniej miejsca niż trzymana na przykład w plastikowych pojemnikach.
• Łatwe pakowanie na drogę – kiedy chcemy zapakować na później produkty do plecaka albo do torby, jeśli są w próżniowej folii, to mamy pewność, że łatwo się nie wysypią, a intensywne zapachy nie będą się roznosić.

Co natomiast powinniśmy wymienić po stronie wad? Na pewno dla niektórych osób zniechęcająca może być cena urządzenia. Oprócz tego regularne korzystanie wymaga uzupełnienia woreczków, To dodatkowy czas, a do tego – generowanie większej liczby plastikowych odpadów (folia). Zwłaszcza ten ostatni element może nie spodobać się miłośnikom ekologii.

Znamy już zalety i wady, jakie ma zgrzewarka próżniowa. Jaką kupić? W tym celu warto przyjrzeć się naszemu zestawieniu i wybrać najlepszy model dla siebie.

Poniżej prezentujemy wybrane modele.

Sprawdzona pakowarka próżniowa. Ranking docenia, że urządzenie to wykorzystamy także do innowacyjnej metody gotowania sous vide. Polega na powolnym gotowaniu produktów w stałej, obniżonej temperaturze wody, w próżniowo zamkniętych woreczkach foliowych.