Jaką patelnie ceramiczną wybrać? Ranking

To nie jedna, tylko trzy patelnie ceramiczne – ranking traktuje ten zestaw jako jeden produkt, częścią wspólną jest odczepiana rączka, pasująca do trzech wielkości zestawu – 20, 24, 28 cm. Nieprzywierająca powłoka ILAG Xera Dur 2 Ceramic Non Stick zrobiono z dwóch warstw. Dno patelni jest czterowarstwowe. Korpus wykonano z najlepszej jakości stali nierdzewnej 18/10 o ponadprzeciętnej trwałości. Taki zestaw jest idealnym zakupem do niewielkiej kuchni, gdzie trudno wygospodarować przestrzeń na przechowywanie kilku patelni różnej wielkości. Działa na wszystkich rodzajach płyt grzejnych – w tym indukcyjnej.

• Trzy patelnie zamiast jednej
• Korpus ze stali nierdzewnej 18/10

To najlepsza patelnia ceramiczna do smażenia naleśników. Dzięki niskim brzegom łatwo wlewać ciasto, a także podważać czy podrzucać smażone produkty. Patelnia Gerlach Harmony pokryta jest podwójną powłoką ceramiczną ILAG Non-Stick, a jej aluminiowy korpus z wkładem stalowym umożliwia równomierną dystrybucję ciepła. Pewny chwyt zapewnia wygodna, antypoślizgowa rączka.

• Idealna do naleśników
• Lekka
• Z antypoślizgową rączką

Następna propozycja to patelnia Gerlach Granitex 24 cm – mniejsza od poprzedniej, ale za to głębsza. Dobrze sprawdzi się do smażenia mięs, duszenia potraw, podgrzewania sosów. Podobnie jak inne dobre patelnie ceramiczne z korpusem aluminiowym jest lekka, szybko się nagrzewa i dobrze rozprowadza ciepło. Uchwyt ma właściwości antypoślizgowe, co daje pewnych chwyt w każdej sytuacji, dzięki czemu zapobiegasz przypadkowemu upuszczeniu patelni czy rozrzuceniu jej zawartości. Powłoka ILAG Granitec wygląda tak, jakby była wykonana z kamienia. Działa na każdym rodzaju płyty, w tym na kuchniach indukcyjnych.

• Głęboka
• Lekka
• Z antypoślizgową rączką

Przedostatnia propozycja to Gerlach Harmony Classic 28 cm – model idealny do przygotowywania dużej porcji dania dla całej rodziny. Dwuwarstwowa powłoka ILAG Ceralon, wzmocniona domieszką ceramiczną, jest gładka i łatwo do utrzymania w czystości, a przy tym – odporna na ścieranie. Patelni można używać na wszystkich rodzajach płyt – w tym indukcyjnych. Antypoślizgowy i ergonomiczny uchwyt Soft Touch nie nagrzewa się, dzięki czemu można bezpiecznie używać patelni, nawet smażąc w wysokiej temperaturze.

• Duża średnica
• Z antypoślizgową rączką

Piąta patelnia ceramiczna w naszym rankingu to Gerlach Natur 28 cm, elegancka konstrukcja z rączką z naturalnego drewna bukowego. Podobnie jak pozostałe sprzęty z serii Natur przyciąga wyglądem. Dwuwarstwowa powłoka Ilag Xera Dur 2 Ceramic Non Stick ma cechy nieprzywierające i jest odporna na zarysowania. Korpus zrobiono z lekkiego aluminium, dzięki czemu pomimo dużych rozmiarów patelnia nie jest zbyt ciężka. Grube, wielowarstwowe dno ma właściwości indukcyjne, więc można swobodnie używać patelni Gerlach na każdym rodzaju kuchni.

• Duża średnica
• Elegancka drewniana rączka

Powłoka ceramiczna, która znajduje się na patelni, jest wykonana z minerałów i gliny. Jest ona utrwalana w temperaturze ponad 1000°C, dzięki czemu staje się twarda i gładka. Co ciekawe, w powłoki ceramiczne wyposażone są także opiekacze czy gofrownice.

Producenci podkreślają przede wszystkim trwałość swoich produktów. I faktycznie, jest to jedna z najważniejszych zalet patelni ceramicznych. Oprócz tego warto podkreślić bardzo dobre właściwości termiczne – taka patelnia szybko się nagrzewa i długo utrzymuje wysoką temperaturę. Nie ma obaw, że ją przegrzejesz, przez co na przykład się odkształci czy rozpadnie. Ceramika wytrzymuje temperatury nawet 400°C, więc wolno włożyć taką patelnię do rozgrzanego piekarnika! Podobnie jest z niskimi temperaturami. Patelnia ceramiczna może trafić na balkon lub nawet do zamrażarki.

Powłokę ceramiczną cechuje odporność na gorąco i chłód, ale nie na nagłe zmiany temperatury! Pamiętaj również, że powłoka może się ścierać. Korzystając z patelni ceramicznej, należy unikać ostrych przedmiotów czy mycia za pomocą popularnego druciaka. To nie zaszkodzi patelni żeliwnej czy granitowej (zobacz polecane patelnie granitowe), natomiast w przypadku ceramiki – może być różnie. Zdecydowanie rozsądniejsze będzie korzystanie z drewnianych łyżek czy plastikowych łopatek. Nawet najlepsze patelnie ceramiczne należy myć ręcznie, za pomocą z gąbki, a nie korzystając ze zmywarki do naczyń.